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シェフについて

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シェフパティシエ  江藤 潤

シェフパティシエ  江藤 潤

1976 神奈川県横須賀生まれ 福岡県北九州育ち 県内の高校を卒業後、大分県の専門学校に進学
1994 大分県大分市(有)ベルクールに就職 4年間シェフを務める
その後上京 東京都世田谷区ヴォアラ洋菓子店に就職
その後、同系列店 世田谷区砧 季の葩(ときのは)でシェフ
同系列店 世田谷区梅ヶ丘 アルパジョンでシェフ 計3年間
2007 大阪府大阪市中央区(有)五感 北浜本館に就職
2008 大阪府洋菓子協会主催クリスマスケーキコンテスト ブッシュド・ノエル部門 優勝
2011 10月11日東京都練馬区石神井町に パティスリーカシュカシュをオープン

シェフより
常に安心、安全、健康を第一に考え、旬の食材を積極的に取り入れた洋菓子やギフト商品を提供しており、旬の美味しさに原点があると考えています。
素材は常に良い物を使い、安心で美味しい菓子。安全でこだわった素材を使用し、人と環境に優しい菓子の製造をおこなっています。
当店ではバター、発酵バターのみを使いマーガリン、ショートニングの成分であるトランス脂肪酸(有害)を全く使用していません。菓子に使う素材は天然の物だけを使い牛乳、生クリーム、卵は第三者機関に通した安全な素材を使用しています。そのため、色や味がすぐに損なわれてしまいます。

ぜひ本物の味をお楽しみくださいませ。